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分散劑在食品中的應用有哪些？
關鍵詞：分散劑 更新時間：2025-04-14
答：在食品中，分散劑的主要應用包括：
香料分散：提高香料顆粒的分散穩(wěn)定性，改善食品的風味。
色素分散：提高色素的分散效果，改善食品的色澤。
乳化液穩(wěn)定：在乳化液中，分散劑可以防止油相和水相的分離，提高乳化液的穩(wěn)定性。
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